全自動果蔬切片機采用旋轉的刀盤切削，可以將淮山、蓮藕、木薯、紅薯(地瓜)、蘿卜等農產(chǎn)品加工成片狀，具有切面質量好，制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機切片效率高、操作方便、能耗低，是農產(chǎn)品加工的理想設備。主要架、旋轉刀盤、傳動部分、電機、出料口等組成，適于體積中等、呈長條圓柱狀的物料(如淮山、蓮藕、木薯、紅薯(地瓜)、蘿卜)的切片。本機與農產(chǎn)品接觸部位均采用鋁合金及不銹鋼材料制作，長期工作不銹、不蝕、無害，符合食品加工機械衛(wèi)生要求。
全自動果蔬切片機工作原理：自動果蔬切片機工作時，是將待切蔬菜置于輸送帶上，輸送帶均速前進，將蔬菜輸送至入料口，高度運轉的切刀將其切成段狀或片狀。切片機與蔬菜接觸的主要部件均采用不銹鋼制作，輸送帶及壓菜帶采用無毒橡塑制成，保證長期工作不銹，不蝕、無毒、無害。
全自動果蔬切片機性能及特點：
1.自動果蔬切片機一機多用，可切葉菜及根莖類蔬菜，并可切片、絲、條、丁、段，碎等。
2.切菜規(guī)格可根據(jù)不同需要調節(jié)尺寸，方便快捷。
3.切菜效率高，節(jié)省人工投入。
4.雙變頻調速控制，操作簡單、方便、安全。
5.帶有安全控制系統(tǒng)，有效保護操作不當人員。
6.整機由優(yōu)質不銹鋼制成，符合國家食品標準，充分適應各類復雜環(huán)境。
7.設計周到，結構合理，機器壽命長。
